Lamucca al Tartufo

Formaggio prodotto con solo latte vaccino pastorizzato a 72° con aggiunta di tartufo.
Salato a secco , viene asciugato per 20 giorni e poi messo a stagionare in celle con un’umidità molto alta e variabile per mantenerlo morbido e pastoso il più a lungo possibile.

Caratteristiche organolettiche

Formaggio a pasta morbida ed elastica color avorio chiaro con un delicato e piacevole sapore di tartufo.
Ideale da accostare ad un crostone di pane caldo o per mantecare un delizioso risotto.

 

Diametro20×20 cm
Altezza5 cm
Peso 1800 g
Shelf life180 gg dalla data di affinamento
Conservazionein frigorifero al di sotto di 8°C

 

Tags
SILVER

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