Questo straordinario formaggio di bufala colpisce per la complessità olfattiva e per la sua texture che rende irresistibile ogni singolo morso.
Viene stagionato in casse di legno vergine di faggio con canapa in polvere.
Ideale accompagnato ad un calice di Riesling.

Caratteristiche organolettiche

Colore della crosta nocciola, pasta bianca compatta e asciutta, profumo intenso e avvolgente, in bocca è dolce, leggermente sapido e con note aromatiche vegetali.