Scalogno di Romagna

 

Caratteristiche

Scalogno di Romagna, raccolto e pulito interamente a mano, viene cotto in pentola con olio, aceto e vino fino a giusta cottura in modo che rimanga croccante.
Viene poi messo direttamente nei vasi a insaporire e dopo circa 2 mesi è già pronto come prelibato contorno al classico bollito Romagnolo.

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