Pere & Albana

 

Caratteristiche

Pere raccolte a giusta maturazione, sbucciate a mano e cotte a fuoco lento per 8 ore con aggiunta di Albana e zucchero: si ottiene una crema morbida e profumata da abbinare a pecorini stagionati e a pecorini di fossa tagliati a scaglie sottili.

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