Pecorino al Tartufo

Caratteristiche

Questo formaggio è nato da un preciso desiderio di abbinare il sapore e il profumo del latte di Pecora, con l’intenso sapore del tartufo nero.
Con pazienza e sapienza si è ricercato un perfetto equilibrio tra il sapore del formaggio e quello del tartufo, in maniera che nessuno dei due sovrasti l’altro.
Ne è nato un formaggio con caratteristiche eleganti e aromatiche che ben si sposa con piatti a base di verdure fresche di stagione, un pizzico di pepe macinato fresco e un filo d’olio extra vergine di oliva.
 

Caratteristiche organolettiche

La pasta si presenta bianca e compatta con piccole scaglie di tartufo.
Profumo delicato e persistente del tartufo, saporito ma non piccante e non salato.

 

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