Pecorino Pera


 

Caratteristiche

Questo formaggio è nato da un preciso desiderio di abbinare il sapore e il profumo del latte di pecora con il delicato sapore della pera.
Ne è nato un formaggio con caratteristiche uniche nel suo genere che ben si sposa con piatti a base di verdure fresche di stagione.
Il Pecorino Pera, se conservato correttamente, mantiene le sue caratteristiche più tipiche fino a circa 180 giorni di stagionatura.
 

Caratteristiche organolettiche

Colore della crosta tendente al cenere, pasta liscia e leggermente granulosa di colore bianco avorio, profumo e sapore netto sia del latte di pecora sia della pera matura appena sbucciata.

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